Sauvage gastronomie

Créatrice de L'assiette sauvage, Solène Peremarty, 26 ans, propose des balades pour reconnaître et cueillir les plantes sauvages comestibles, des ateliers culinaires ainsi que des confitures originales et gelées de fleurs… Mesclun fleuri et sa sauce à l'ortie, tatziki de sedum à l'achillée millefeuilles, poêlée d'amarante, cake aux fleurs de carottes… Voici quelques-uns des plats... Lire la Suite →

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C’est l’été, mangez des fleurs !

Hier, à Chaumeil, village des Monédières en Corrèze, l'excellente intervenante culinaire, Régine Rossi Lagorce, a animé la confection d'un goûter limousin (dans le cadre des "mercredis des Monédières" organisés par le Parc de Millevaches). Au menu : myrtilles, fromages et fleurs ! Le tout agrémenté de vinaigres spéciaux (de sureau, de myrtille, de miel...) et d'herbes originales comme... Lire la Suite →

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