Cantines en mouvement

On est fières de vous présenter notre dernière réalisation : le carnet « Cantines en mouvement », une commande de la communauté de communes Auzances-Bellegarde et du pays Combrailles en marche en Creuse.

Il raconte l’aventure de 5 cantiniers et 1 gestionnaire qui ont décidé d’introduire des produits locaux dans les menus. On y apprend comment ils sont réussi à convaincre les élus, à attraper des producteurs, à satisfaire les papilles enfantines, à toucher les parents, à entraîner les enseignants, à trouver des partenaires…. ou pas, car ils témoignent aussi de leurs difficultés !

Deux cuisinières qui ont participé à l’aventure (photo prise lors de la soirée de lancement) :
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Avec un style pétillant, des illustrations pleines de drôlerie et une maquette acidulée, cet ouvrage n’a rien d’une publication technique de développement local, et nous remercions les cantiniers pour nous avoir incitées à sortir des sentiers battus de l’institutionnel, ainsi que notre client, la communauté de communes Auzances-Bellegarde en Creuse et le pays Combrailles en marche qui a stimulé et coordonné tout le projet. Remerciement également à Adrien Demay de DTA, qui a imaginé ce concept de carnet de recettes lors de l’université rurale du pays Combrailles en marche.
L’équipe Zélie pour ce projet :  Emilie Lordemus à l’illustration et mise en page et Emmanuelle Mayer à la rédaction (photo prise lors de la soirée de lancement).
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Téléchargez ici le carnet : CarnetCantiniersWEB
CarnetCantiniersCOUV
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3 réflexions sur “Cantines en mouvement

  1. Et on peut aussi dire un grand merci à Michaël Bouthier sans qui (avec Adrien) tout ce travail n’aurait pas pu sortir de terre : mobiliser les cantiniers, apporter des réponses à leurs interrogations, provoquer des rencontres avec les producteurs, des fois juste être là pour trouver des solutions… Bref, tout ce travail de l’ombre rarement mis en avant qui rend possible le changement. Bravo !

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