Sauvage gastronomie

Créatrice de L’assiette sauvage, Solène Peremarty, 26 ans, propose des balades pour reconnaître et cueillir les plantes sauvages comestibles, des ateliers culinaires ainsi que des confitures originales et gelées de fleurs… Mesclun fleuri et sa sauce à l’ortie, tatziki de sedum à l’achillée millefeuilles, poêlée d’amarante, cake aux fleurs de carottes… Voici quelques-uns des plats […]

Lire la suite de "Sauvage gastronomie"

Indépendants et coopérateurs en même temps

La semaine dernière, on diffusait un plaidoyer pour une économie collaborative et coopérative. Quel meilleur exemple que les coopératives d’activités et d’emplois (CAE), aussi appelées coopératives d’entrepeneurs-salariés, à l’instar d’Oxalis, à laquelle nous avons consacré un reportage dans le dernier journal du Parc de Millevaches. Le voici : Une douzaine d’entrepreneurs installés sur le Parc naturel de […]

Lire la suite de "Indépendants et coopérateurs en même temps"

Du bois local très design

Rencontre avec Antoine Mazurier, ébéniste-designer installé à Felletin (on vous a déjà parlé de ce village) depuis 2011. A peine a-t-il terminé de rénover l’atelier qu’il a acheté à Felletin qu’Antoine Mazurier déménage déjà. Il a rejoint un atelier collectif au 7 rue des… Ateliers, plus grand, plus fonctionnel. Avec lui, Vincent Crinière et la […]

Lire la suite de "Du bois local très design"

Les politiques d’accueil en milieu rural sont-elles solubles dans les tiers-lieux ?

Qui a ouvert le bal ? Je ne sais plus… Mais j’ai appris dans le même mois -funeste novembre- la fin du Collectif ville campagne, de la chaîne Télim.TV (créée par des descendants de Demain !) et celle, prévue, de De Fil en réseaux. Des structures qui sont dans l’ADN de Zélie, puisque j’ai été chargée de […]

Lire la suite de "Les politiques d’accueil en milieu rural sont-elles solubles dans les tiers-lieux ?"

L’open source à la conquête du monde

(Article extrait de la synthèse des Rencontr’actées du guéret à télécharger ici : http://zelie-communication.fr/realisation/tiers-lieux/) La philosophie open-source renforce l’économie circulaire et invite à se réapproprier notre environnement. Open source veut dire « code source ouvert » et concerne au départ l’informatique : accès au code, liberté d’utilisation et de modification des programmes, collaboration entre développeurs. Mais […]

Lire la suite de "L’open source à la conquête du monde"

De la fête à la défaite

 » Quand on la concentre ainsi dans un même lieu, la vitalité du Plateau éclate  » écrit le journaliste local Julien Rapegno. C’est exactement ça, la magie de la fête de la Montagne limousine, qui s’est tenue le week-end du 20 septembre à La Nouaille. Une 2e édition aussi enthousiasmante que la première, l’année dernière à Tarnac. Enthousiasmante tout […]

Lire la suite de "De la fête à la défaite"